第239章 干豆腐 (第1/2页)

略显粗糙小豆腐明显很合乔秀芬的胃口，做法又那么简单。

对于老李家来说，想吃的时候只要磨好豆子单独留出来一份就可以了。

吃完午食，再回厨房去看，刚才点的豆腐已经成了豆腐脑，看着像是一朵一朵的豆腐花一样，周围还浮着点清水。

“娘，现在就差不多了。”李安安看着缸中豆腐花和清水分离的状态很是满意。

现在这种状态正好是适合做干豆腐的时候。

乔秀芬抱来一卷剪裁好的过滤布，这种有点粗的棉布目前是老李家能找到的最适合做吃食用的布。

先铺上一层在平时做豆腐的框子里，再把豆腐花都年岁了，铺在豆腐包上，李安安一边说，乔秀芬一边操作。

她的手还是很稳的，铺的又薄又匀。

然后就是重复刚才的动作，盖一层布，再继续铺。

直到铺满为止。

“乖宝啊，这就能变成干豆腐吗？”乔秀芬按着小闺女说的，把整个木框都弄满了。

“还需要压，压实了才行的。”李安安摇摇头，四处寻摸着适合的东西。

“这个简单，咱家冬天腌咸菜的大石头还在呢。”乔秀芬直接把豆腐框一样大小的木板先盖了上去。

又出去把每年腌咸菜的大石头给拿了进来。

这大石头可好用了，每年都用，洗的都锃亮的。

都压好之后，豆腐框下面就开始出水了，都是之前豆腐花里的水。

“这就行了？”乔秀芬还真纳闷，这样能做出来什么东西。

“对，先压着水，估计等到晚上，就能吃了。”李安安也不确定自己是不是能成功。

尤其是这步骤，她也不敢说自己全都做对了。

不过想来也是能吃的吧。

既然这样放着就行了，李安安又跑去看了看油豆皮。

干的已经差不多了都。

“乖宝啊，这玩意咋吃啊？”乔秀芬看那一张一张的，感觉和腐竹也差不多。

“涮锅子吃或者拌着吃，炒着吃，都行的，其实和腐竹吃法也差不多，但是口感不太一样。”对比起油豆腐，李安安其实更馋干豆腐。

“那行，回头让你大嫂做了尝尝，娘就不浪费这好东西了。”乔秀芬倒是没想过马上就做，她没自信啊。

“娘，等干豆腐做好，我做给你吃，能做可多好吃的菜了呢

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