第275章 鲜美的羊肉汤 (第1/2页)

女皇微笑着点点头：“程大人现在应该去漯河县了吧？”

内侍回答：“对，陛下提过。”

女皇叹了口气：“漯河县多山，希望梯田能尽快建起来。”

内侍小声地道：“陛下，可是程大人说，梯田只能当土来种，难以解决水源的问题。”

女皇看着沙漏，缓缓说道：“就是做土地也是好的，可以多种麦子和红薯，这也可以当粮食。”

内侍附和道：“陛下说的是。”

女皇吩咐：“去给朕倒一杯啤酒来。”小酌一杯，该休息了。

内侍俯身应道：“是，女皇。”啤酒快喝完了，该跟程大人去信再送一些来宫里。

……

有家饭馆。

孟玉英一大早就来到了饭馆，熬羊肉汤，她叫上了易季常，易季常脑子好使，有时候可以给她一些不错的点子。

“来，把羊骨熬上。”孟玉英把桶里的骨头捡出来，放在厨台上。

易季常把火烧起来：“熬汤之前需要先把骨头焯一下水，焯水之后再煎一煎，这样熬出来的骨头汤会比较香。”

孟玉英觉得有道理，便道：“那按照你说的方法做。”

易季常继续烧火：“先把水烧开。”

孟玉英想了想：“我来烧，你来焯水，这方面你比较擅长。”

“也好。”易季常拿上丝瓜络来清洗骨头，然后扔到锅里煮起来，再放上一些姜片和葱，还倒了一些黄酒。

看到这一幕，孟玉英多了几分信心，羊肉汤不太好熬，否则膻味儿会非常重，盖住鲜味儿，并不太好吃。

另起一锅，把羊肉也放下去焯水，焯水的时候需要冷水下锅，免得膻味儿被逼在肉里，难吃。

孟玉英不会干这些，她就只负责烧火，忽然觉得做食物也不是一件简单的事。

把羊肉汤熬出香味儿，已经是半个时辰后了，易季常盛了一碗汤给孟玉英品尝：“师父，你尝尝，看有没有味道。”

孟玉英喝了一口，细细品味了一下，不膻，非常鲜美，有着羊肉独特的香气，这锅汤熬得不错，唯一的一点儿需要加点儿盐，有些淡了。

易季常加了一些盐进去，再一尝，就非常合适了。

接着，易季常把熬在羊肉汤里的肉和羊杂捞起来，晾凉之后切成片，放在盆里，需要的时候就称半斤煮上，相当于一道汤菜。

孟

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