第134章 (第1/3页)

有助手都要手忙脚乱。

但是阿雅选择了这道配方，因为味道实在很美好。

阿雅跟菲菲、晶紫他们出去的时候吃过一次，那个味道，真的是流连忘返。她兼职的时候也做了很多次，非常熟悉。

这次题目真的是扎她手里的送分题！

比赛这么久，好不容易啊。

红枣煮好后分别将三种鲜花清洗干净，激活能量，随后放入蜂蜜腌渍。茶花直接取花瓣腌渍，过程需要小心，不要破坏茶花的花瓣，这样腌渍出来的花瓣晶莹剔透，口感脆爽。

玫瑰需要一边腌渍一边揉搓，如此能加深玫瑰花瓣的颜色，让它出现深玫红。

阿雅选择的玫瑰是玫红色的，并非中红，不揉搓看到的颜色显得鲜淡。揉搓好的玫瑰放到一边静置，再来处理桃花。桃花也需要揉，却不是用手揉，而是用筷子或棍子搅拌。桃花的味道比玫瑰淡雅，花瓣的苦涩味道比玫瑰多，因此揉搓过头得到的是苦涩、生气味道浓重的材料。另外，桃花和玫瑰用的地方也不一样，玫瑰用的是腌渍出来的玫红色汁液，桃花用到的是花瓣。

将材料处理好之后，差不多等待二十分钟，此时红枣煮好，花瓣也腌渍到位，开始装盘。

将盘子放入升温大盘上升温，不能太烫，差不多三十度左右，等她全部装盘结束，盘子的温度在三十七度，很舒服的温度。

红枣环切，用勺子挖开一个洞，枣泥碾压成泥后薄薄的放入一层，随后放入桃花、茶花混合的材料，最后盖上枣泥，用细导管朕插入里面将玫瑰汁液倒入里面，用勺子细细将空洞封起来，最上面浇上一勺玫瑰汁液。最后用三花点缀，不忘用薄刀子将红枣切好分路，防止客人破不开。

特别是评委，如果一道配方让他们失去礼仪的乱切一通，盘子磕的咚咚响，一定会影响第一映象分。

红枣没有被枣泥和花瓣覆盖的区域细致的刷一层蜂蜜，毕竟红枣经过熬煮，甜味是很淡的。这里的刷蜜阿雅还兑了一勺刚才熬煮红枣的汤汁，让红枣的气息跟蜂蜜混合的很均匀。

上餐！

出来，大家都差不多才完成，因为熬煮和腌渍是非常费时间的配方。

阿雅瞧一眼外面的情况，将升温盘稍微调高了两度，等一分钟才出去。

主持人继续采访各位选手，有些能打开的配方会要求打开，拍摄一下摆盘设计。

来到阿雅这里，瞧见阿雅使用的是透明罩子

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！